O diretor-geral da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, pediu sugestões inovadoras para reduzir o desperdício global de alimentos e resíduos nesta segunda-feira (21) durante o Fórum Global para o Crescimento Verde (3GF, na sigla em inglês), em Copenhague, Dinamarca. Atualmente, cerca de um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado – aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas, totalizando 750 bilhões de dólares anuais em prejuízo.
“Se reduzirmos a perda e o desperdício de alimentos para zero, poderemos alimentar 2 bilhões de pessoas a mais”, disse Graziano na segunda-feira (21) durante o Fórum Global para o Crescimento Verde (3GF, na sigla em inglês), em Copenhague, Dinamarca. Vale lembrar que até 2050, a população da Terra deve atingir cerca de 10 bilhões de pessoas.
A FAO observou que a maior parte das perdas de alimentos acontece nas fases de pós-produção, como colheita, transporte e armazenamento. Nos países em desenvolvimento, o desperdício dos alimentos costuma estar relacionado à infraestrutura inadequada, enquanto nos países mais desenvolvidos o problema se apresenta durante as fases de comercialização e consumo.
Saiba mais: ONU, 23/10/13
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