Ferran Adriá

Membrana biodegradável promete substituir garrafas de plástico

Três estudantes de design industrial criaram em Londres uma membrana orgânica biodegradável que consegue armazenar água. Chamada de Ooho, a bolha é criada por um processo de “esferificação”, mesma técnica popularizada pelo chef espanhol Ferran Adriá, do restaurante elBulli, em Barcelona. Pelo método, o líquido é moldado em forma de esferas, que geram uma membrana